Capers in extra virgin olive oil – La Nicchia 100mg

Beskrivning

Information och kuriosa:

På den lilla vulkanön Pantelleria, mitt i Medelhavet mellan Sicilien och Nordafrika, är kapris så mycket mer än en krydda. Här är den en del av öns identitet, formad av den intensiva solen, vinden från havet och den mineralrika vulkaniska jorden.

La Nicchia har gjort denna lilla råvara till sitt hantverk. De utvalda kaprisarna är fasta, smakrika och fulla av karaktär och läggs här i extra jungfruolivolja, vilket ger en mjukare och rundare upplevelse samtidigt som kaprisens naturliga sälta och fina syra finns kvar.

Det är en liten burk, men en produkt som visar precis vad vi på Fedele älskar med Italien – när en till synes enkel råvara får rätt ursprung, omsorg och respekt kan den bli någonting alldeles extra.

Glöm inte heller oljan som blir kvar i burken. Den har tagit smak av kaprisen och är alldeles för god för att lämnas kvar.

Användning

Perfekt till vitello tonnato, fisk och skaldjur, carpaccio, pasta, pizza, focaccia och sallader. Fantastisk även tillsammans med burrata eller mozzarella. Använd gärna några droppar av oljan över den färdiga rätten.