”Special Selection” Extra Virgin Olive Oil ”Monocultivar Nocellara Del Belice – Salvatore Cutrera” 500ml

Beskrivning

Information och kuriosa:

Här tar vi ytterligare ett steg in i familjen Cutreras värld.

Salvatore Cutrera är inte bara ännu en extra jungfruolivolja. Den är en av familjens särskilda selektioner och skapad kring en enda av Siciliens mest älskade olivsorter – Nocellara del Belice.

Det här är en stor och köttig oliv som många känner igen som bordsoliv, men när den skördas vid rätt tidpunkt och pressas med precision ger den en intensiv, fruktig och elegant olja med stor personlighet.

Doften för tankarna till gröna tomater, färska örter och mandel. Smaken är fyllig och levande med en vacker balans mellan fruktighet, bitterhet och den fina pepprighet som dröjer kvar efteråt.

Det här är inte oljan vi gömmer längst bak vid spisen.

Salvatore ska stå framme på bordet.

Häll upp lite på en tallrik, bryt ett riktigt gott bröd och tillsätt några flingor havssalt. När råvaran håller den här nivån behöver man faktiskt inte så mycket mer.

Användning

Fantastisk till burrata och mozzarella, bruschetta, laxcarpaccio, färska tomater, pasta, grillad fisk och skaldjur samt kyckling och ljust kött. Använd gärna rå och som det sista på tallriken.